日常保養(yǎng)(每班工作后必做)
 

　　這是維持設(shè)備基本性能、防止故障和衛(wèi)生污染的基礎(chǔ)。
 

　　徹底清潔與消毒：
 

　　斷電后，打開排水閥，排盡水箱內(nèi)所有污水。
 

　　清除濾網(wǎng)、提籃、輸送帶上殘留的菜葉、根莖、泥沙等雜物。
 

　　使用柔軟的刷子或海綿，配合食品級(jí)中性清潔劑，清洗水槽內(nèi)壁、鼓泡管(或曝氣管)、輸送帶、提升機(jī)等所有與水、物料接觸的部位。
 

　　用清水沖洗干凈，確保無(wú)洗滌劑殘留。
 

　　必要時(shí)，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行消毒，并再次用清水沖洗。
 

　　檢查與清理關(guān)鍵部件：
 

　　鼓泡裝置：檢查鼓泡管(曝氣管)氣孔是否被雜質(zhì)堵塞，可用細(xì)針疏通。
 

　　過(guò)濾裝置：清潔或更換過(guò)濾網(wǎng)/過(guò)濾籃，保證循環(huán)水流暢通。
 

　　噴嘴：如有噴淋裝置，檢查噴嘴是否堵塞。
 

　　設(shè)備外部與周邊清潔：
 

　　擦拭設(shè)備外殼，保持整體干凈、干燥。
 

　　清理設(shè)備周圍地面和水漬，防止滑倒和機(jī)器銹蝕。