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雞鴨肉小型真空滾揉機(jī)價格，采用真空滾揉在長時間連續(xù)生 產(chǎn)過程中不會發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時，也有助于清除肉塊中的氣孔，并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太 高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.07～-0.08Mpa即可。

肉類產(chǎn)品真空滾揉機(jī)（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。 （2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。 （3） 保證肉制品的切片性，后抽式真空滾揉機(jī)原理，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。 （4）增加保水性，提高出品率。 （5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。 肉制品滾揉機(jī)可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸時滾揉（真空常壓交替變換）兩種滾揉方式

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新疆羊肉真空滾揉機(jī)制造廠家，真空滾揉機(jī)主要適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉制品的加工，特別是對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)，是大型肉制品加工企業(yè)理想的選擇。

牛肉變頻真空滾揉機(jī)價格實惠，自動化肉類腌制時間短，成本低，品質(zhì)好，效率高。批量肉類腌制還是用自動化腌制真空滾揉機(jī)效果好！